Zat pemanis

kita dapat membedakan, zat pemanis :

Zat Pemanis, berfungsi untuk menambah rasa manis pada makanan dan minuman.

a) Zat pemanis alami, diperoleh dari tumbuhan, seperti kelapa, tebu, dan aren ataupun pada buah-buahan dan madu, berfungsi juga sebagai sumber energi. Jika kita mengonsumsi pemanis alami secara berlebihan, kita akan mengalami risiko kegemukan.

b) Zat pemanis buatan atau sintetis, tidak dapat dicerna oleh tubuh manusia sehingga tidak berfungsi sebagai sumber energi. Oleh karena itu, orang-orang yang memiliki penyakit kencing manis (diabetes melitus) biasanya mengonsumsi pemanis sintetik sebagai pengganti pemanis alami. Pemanis buatan memiliki tingkat kemanisan yang lebih tinggi dibandingkan pemanis alami.
Contoh pemanis sintetik, yaitu sakarin, natrium siklamat, magnesium siklamat, kalsium siklamat, aspartam dan dulsin. Penggunaan sakarin yang berlebihan selain akan menyebabkan rasa makanan terasa pahit juga merangsang terjadinya tumor pada bagian kandung kemih. Contoh lain, garam-garam siklamat pada proses metabolisme dalam tubuh dapat menghasilkan senyawa sikloheksamina yang bersifat karsinogenik (senyawa yang dapat menimbulkan penyakit kanker). Garam siklamat juga dapat memberikan efek samping berupa gangguan pada sistem pencernaan terutama pada pembentukan zat dalam sel.

Pengaruh zat pemanis :

• Memperbaiki penampilan produk
• Kondisi bahan-bahan yang tidak stabil / tahan lama
• Menekan ongkos produksi

THANKS TO : http://anzil277199.blogspot.co.id/

Zat Pewarna

Adalah bahan yang dapat memberi warna pada makanan, sehingga makanan tersebut lebih menarik.
Contoh pewarna alami: Contoh pewarna sintetik:

Anato (orange) a. Biru berlian (biru)

Karamel (cokelat hitam) b. Coklat HT (coklat)

Beta karoten (kuning) c. Eritrosit (merah)

Klorofil (hijau) d. Hijau FCF (hijau)

Penyedap rasa dan aroma serta penguat rasa

Zat aditif ini dapat memberikan, menambah, mempertegas rasa dan aroma makanan.

Penyedap rasa dan aroma (flavour)

Penyedap rasa dan aroma yang banyak digunakan berasal dari golongan ester.

Contoh: Isoamil asetat (rasa pisang), isoamil valerat (rasa apel), butil butirat (rasa nanas), isobutil propionat (rasa rum)

Penguat rasa (flavour echancer)

Bahan penguat rasa atau penyedap makanan yang paling banyak digunakan adalah MSG (Monosodium Glutamate) yang sehari-hari dikenak dengan nama vetsin.

Zat pemanis buatan

Bahan ini tidak atau hampir tidak mempunyai nilai gizi, contohnya sakarin (kemanisannya 500x gula), dulsin (kemanisannya 250x gula), dan natrium siklamat (kemanisannya 50x gula) dan serbitol.

THANKS : http://tugassekolahbermanfaat.blogspot.co.id

ZAT ADITIF 

Pengertian Zat Aditif

Zat aditif adalah zat-zat yang ditambahkan pada makanan selama proses produksi, pengemasan atau penyimpanan untuk maksud tertentu. Penambahan zat aditif dalam makanan berdasarkan pertimbangan agar mutu dan kestabilan makanan tetap terjaga dan untuk mempertahankan nilai gizi yang mungkin rusak atau hilang selama proses pengolahan.
Pada awalnya zat-zat aditif tersebut berasal dari bahan tumbuh-tumbuhan yang selanjutnya disebut zat aditif alami. Umumnya zat aditif alami tidak menimbulkan efek samping yang membahayakan kesehatan manusia. Akan tetapi, jumlah penduduk bumi yang makin bertambah menuntut jumlah makanan yang lebih besar sehingga zat aditif alami tidak mencukupi lagi. Oleh karena itu, industri makanan memproduksi makanan yang memakai zat aditif buatan (sintesis). Bahan baku pembuatannya adalah dari zat-zat kimia yang kemudian direaksikan. Zat aditif sintesis yang berlebihan dapat menimbulkan beberapa efek samping misalnya: gatal-gatal, dan kanker

THANK TO : http://tugassekolahbermanfaat.blogspot.co.id

Berbagai Gejala Saat Tubuh Kurang Vitamin Dan Mineral

by Jeffry Laseduw • February 19, 2014 • 3 Comments

sayur dan buah

Protein, karbohidrat, vitamin serta mineral merupakan berbagai macam zat yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita. Terlebih lagi vitamin dan mineral, zat ini sangat penting sekali artinya oleh tubuh kita, sehingga kita diharuskan untuk  mengkonsumsi berbagai macam makanan yang mengandung vitamin.

Ada banyak sekali jenis vitamin yang sangat diperlukan oleh tubuh kita, meliputi vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D dan masih banyak lagi yang lainnya. Vitamin memang merupakan zat yang sangat penting sekali fungsinya bagi tubuh kita.

Berbagai vitamin dapat kita temukan pada buah-buahan dan sayur-sayuran. Vitamin C dapat kita temukan pada jeruk, sedangkan vitamin A dapat kita temukan pada sayuran wortel.

Bila seseorang mengalami kekurangan vitamin, maka akan muncul tanda-tanda atau gejala kekurangan vitamin pada beberapa bagian tubuhnya. Ada berbagai gejala yang muncul saat tubuh kita kekurangan vitamin, seperti:

• Rabun dan katarak

katarak pada anak

Gejala seperti rabun dan katarak merupakan pertanda bahwa asupan vitamin A dalam tubuh kita tidak memadai. Munculnya masalah lain, seperti ketombe, kulit bersisik serta mudah sekali terserang flu, juga merupakan pertanda bahwa tubuh kita kekurangan vitamin A. Vitamin A berfungsi untuk melawan infeksi, meningkatkan fungsi penglihatan serta menjaga kesehatan kulit.

Dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung vitamin A seperti hati, wortel, pepaya, ikan, lemon, apricot dan juga telur, maka kebutuhan tubuh anda akan vitamin A akan tetap memadai.

• Infeksi

Gejala seperti infeksi pada luka merupakan pertanda bahwa tubuh anda memerlukan vitamin C dalam jumlah yang memadai. Selain itu gejala lain seperti gusi berdarah serta sariawan juga merupakan tanda dari kurangnya asupan vitamin C. Berbagai makanan terutama buah-buahan seperti jeruk, jambu biji, nanas serta beberapa jenis sayuran merupakan makanan yang merupakan sumber dari vitamin C.

• Turunnya daya tahan tubuh

Gejala seperti turunnya daya tahan tubuh, bibir pecah-pecah serta pembengkakan pada lidah merupakan pertanda bahwa tubuh anda kekurangan vitamin B2 atau biasa disebut riboflavin. begitu juga dengan gejala lain seperti migrain. Untuk mencegah kekurangan vitamin B2 maka anda dianjurkan untuk mengkonsumsi susu, daging, hati, kacang almond, jamur, kacang kedelai serta gandum. Riboflavin berfungsi untuk merubah karbohidrat menjadi gula yang nantinya menjadi energi untuk tubuh kita.

• Kulit kering

Gejala seperti kulit kering merupakan gejala umum dari kekurangan vitamin E. Selain itu gejala lain seperti kemandulan juga merupakan gejala dari kurangnya asupan vitamin E dalam tubuh anda. Dengan cara mengkonsumsi makanan yang mengandung vitamin E, seperti kecambah, telur, mentega, alfalfa, selada, asparagus serta biji bunga matahari dapat menambah asupan vitamin E dalam tubuh kita.

• Gigi kropos

sayuran kukus

Gejala seperti gigi yang keropos umumnya disebabkan oleh kurangnya vitamin D. Selain itu gejala seperti pertumbuhan tulang yang tidak normal bisa juga merupakan pertanda bahwa anda kekurangan vitamin D. Vitamin D juga dikenal dengan nama kalsiferol. Vitamin D banyak ditemukan pada jenis makanan seperti tomat, brokoli, jeruk maupun strawberry. Selain itu, vitamin D juga bisa ditemukan pada ikan, telur, keju maupun susu.

• Anemia

Gejala anemia atau kurang darah seperti lemah, letih, lesu serta lemas merupakan pertanda bahwa anda kekurangan vitamin B12. Makanan yang banyak mengandung vitamin B12, adalah daging, ikan, telur, susu, kacang almond, bisa anda konsumsi untuk mencegah terjadinya anemia.

• Kram otot

gejala seperti kram otot merupakan pertanda bahwa anda kekurangan vitamin B5 atau biasa disebut asam pantotenat. Sebagai tindakan pencegahan anda bisa mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung vitamin B5 seperti alpukat, brokoli serta kacang-kacangan.

• Gatal-gatal

biji dan kacang-kacangan

Gejala seperti gatal-gatal di kulit merupakan pertanda bahwa tubuh kita kekurangan mineral seng. Selain itu gejala lainnya seperti luka yang sulit sekali untuk disembuhkan serta garis putih pada kuku juga merupakan pertanda dari kekurangan seng. Mineral seng akan membantu dalam proses membuang karbon dioksida dari dalam tubuh serta untuk proses penyembuhan luka.

Mineral seng dapat kita temukan pada jenis makanan, seperti kacang-kacangan, serealia, daging merah, ikan laut serta biji-bijian. Tiram juga termasuk jenis makanan yang kaya akan mineral seng.

• Insomnia dan kurang nafsu makan

Gejala seperti insomnia juga bisa disebabkan oleh kurangnya asupan vitamin B1. Gejala lainnya seperti kurang nafsu makan, beri-beri maupun pegal-pegal juga merupakan pertanda lain bahwa tubuh anda memerlukan asupan vitamin B1 lebih banyak. Sumber makanan yang banyak mengandung vitamin B1 adalah daging, baik itu daging sapi, daging ayam maupun daging ikan. Selain itu, makanan seperti brokoli, nanas, anggur, terong maupun bayam juga mengandung vitamin B1.

Konstipasi atau sembelit adalah kondisi sulit buang air besar secara teratur, tidak bisa benar-benar tuntas,  atau tidak bisa sama sekali. Secara umum, seseorang bisa dianggap mengalami konstipasi apabila buang air besar kurang dari tiga kali dalam seminggu.

Tiap pengidap bisa mengalami konstipasi dengan tingkat keparahan berbeda-beda. Ada yang mengalaminya untuk waktu singkat dan ada juga yang jangka panjang atau kronis. Konstipasi kronis biasanya menyebabkan rasa sakit dan tidak nyaman yang bisa memengaruhi rutinitas sehari-hari.

Penyebab dan Faktor Risiko Konstipasi

Konstipasi atau sembelit merupakan penyakit yang sangat umum dan bisa diderita oleh siapa saja. Meski demikian, penyakit ini dua kali lebih banyak dialami oleh wanita daripada pria, terutama pada masa kehamilan. Lansia juga termasuk kelompok orang yang lebih sering mengalaminya.

Penyebab konstipasi pada seseorang bisa lebih dari satu faktor. Misalnya, kurang minum, kurang konsumsi serat, perubahan pola makan, serta kebiasaan mengabaikan keinginan untuk buang air besar, efek samping obat-obatan, dan gangguan mental seperti kecemasan dan depresi.

Sementara pada anak-anak, pola makan yang buruk, rasa cemas saat menggunakan toilet, dan masalah saat latihan menggunakan toilet bisa menjadi penyebab konstipasi.

Langkah Pengobatan Konstipasi

Perubahan pola makan dan gaya hidup merupakan langkah utama dalam mengobati konstipasi. Langkah-langkah tersebut meliputi:

• Meningkatkan konsumsi serat per hari secara bertahap.
• Mengonsumsi lebih banyak air putih.
• Lebih sering berolahraga.

Jika perubahan sederhana pada pola makan dan gaya hidup tidak bisa membantu, Anda sebaiknya memeriksakan diri ke dokter. Setelah mendiagnosis kondisi Anda, dokter umumnya akan memberikan obat pencahar untuk melancarkan proses buang air besar. Langkah ini biasanya efektif, tapi tubuh Anda membutuhkan waktu beberapa bulan untuk membiasakan diri dengan proses buang air besar secara rutin.

Pencegahan dan Komplikasi Konstipasi

Di samping mengubah pola makan dan gaya hidup, Anda juga bisa mengurangi risiko konstipasi dengan tidak mengabaikan keinginan untuk ke toilet dan mengatur jadwal buang air besar agar bisa dilakukan dengan leluasa dan nyaman.

Konstipasi jarang menyebabkan komplikasi. Namun jika dialami dalam jangka panjang, konstipasi dapat menyebabkan hemoroid atau wasir, impaksi feses (menumpuknya tinja kering dan keras di rektum), sobeknya kulit pada anus, serta prolaps rektum (sebagian usus yang mencuat keluar dari anus akibat mengejan).

THANKS TO : http://www.alodokter.com

Pengertian Diare   

Diare merupakan kondisi yang ditandai dengan encernya tinja yang dikeluarkan dengan frekuensi buang air besar (BAB) yang lebih sering dibandingkan dengan biasanya. Pada umumnya, diare terjadi akibat konsumsi makanan atau minuman yang terkontaminasi bakteri, virus, atau parasit. Biasanya diare hanya berlangsung beberapa hari, namun pada sebagian kasus memanjang hingga berminggu-minggu.

Penderita diare di Indonesia

Diare merupakan salah satu masalah kesehatan terbesar di dalam masyarakat Indonesia. Berdasarkan riset yang dilakukan oleh Departemen Kesehatan RI pada tahun 2007, diare menduduki peringkat ketigabelas sebagai penyebab kematian semua umur dengan proporsi sebesar 3,5 persen. Sedangkan berdasarkan kategori penyakit menular, diare menduduki urutan ketiga penyebab kematian setelah Pneumonia dan TBC. Dari data tersebut, golongan usia yang paling banyak mengalami diare adalah balita dengan prevalensi sebesar 16,7 persen.

Diare bisa berdampak fatal apabila penderita mengalami dehidrasi akibat kehilangan banyak cairan dari tubuh. Oleh sebab itu diare tidak boleh dianggap enteng walaupun kondisi ini umum terjadi.

Gejala diare

Gejala diare bermacam-macam, dimulai dari yang hanya merasakan sakit perut singkat dengan tinja yang tidak terlalu encer hingga ada yang mengalami kram perut dengan tinja yang sangat encer. Pada kasus diare parah, kemungkinan penderitanya juga akan mengalami demam dan kram perut hebat.

Faktor penyebab diare secara umum

Penyebab diare pada orang dewasa dan anak-anak umumnya adalah infeksi usus. Infeksi usus bisa terjadi ketika kita mengonsumsi makanan atau minuman yang kotor dan terkontaminasi. Mikroorganisme yang sering menyebabkan infeksi usus adalah bakteri, parasit, dan virus seperti norovirus dan rotavirus.

Diare juga bisa timbul akibat faktor-faktor berikut ini:

• Efek samping obat-obatan tertentu,
• Faktor psikologi, misalnya gelisah,
• Konsumsi minuman beralkohol dan kopi yang berlebihan.

Diagnosis diare

Dalam mendiagnosis diare, dokter biasanya akan menanyakan seputar gejala yang dialami dan melakukan pemeriksaan fisik, termasuk mencari apakah terjadi dehidrasi. Pada sebagian kasus, dokter perlu melakukan pemeriksaan rektum, meneliti sampel tinja, atau bahkan pemeriksaan darah.

Seputar pengobatan diare

Jika parah, diare bisa berujung kepada dehidrasi. Dehidrasi memiliki konsekuensi yang fatal dan berpotensi merenggut nyawa penderita, terutama jika terjadi pada anak-anak. Hal ini karena ketahanan tubuh anak-anak terhadap dehidrasi jauh lebih rendah dibandingkan orang dewasa. Maka dari itu, orang tua disarankan untuk mewaspadai tanda-tanda dehidrasi pada anak. Penderita juga disarankan untuk meminum banyak cairan selama diare masih berlangsung.

Oralit bisa diminum untuk menghindari dehidrasi, tetapi konsultasikan pemakaiannya terlebih dahulu dengan dokter atau apoteker, terutama jika Anda menderita penyakit tertentu, seperti penyakit jantung.

Obat antidiare biasanya tidak terlalu dibutuhkan, kecuali bagi mereka yang memiliki aktivitas padat atau yang ingin bepergian jarak jauh. Salah satu obat antidiare yang efektif dan cepat dalam menghentikan diare adalah loperamide. Meski begitu, loperamide tidak boleh diberikan kepada anak-anak.

Sebagian besar penderita diare sembuh setelah beberapa hari tanpa melakukan pengobatan. Pada orang-orang dewasa, diare biasanya sembuh setelah 2-4 hari. Sedangkan pada anak-anak, diare biasanya berlangsung lebih lama, yaitu antara 5-7 hari.

Jika anak Anda mengalami diare yang parah, berkelanjutan, atau jika dia mulai menunjukkan tanda-tanda dehidrasi, segera periksakan anak Anda ke dokter. Diare sebanyak enam kali atau lebih dalam jangka waktu 24 jam pada anak juga sebaiknya dikonsultasikan kepada dokter.

Begitu juga dengan diare yang membuat kondisi tubuh Anda menurun drastis harus dikonsultasikan kepada dokter, terlebih jika ada darah atau nanah pada tinja Anda.

Pemeriksaan tinja di laboratorium mungkin diperlukan sebagai bagian dari penelitian lebih jauh. Diare yang berlangsung lebih dari beberapa minggu pada orang dewasa bisa diakibatkan oleh sindrom iritasi usus, kanker usus, atau penyakit Crohn.

Cara mencegah diare

Diare bukan saja berdampak kepada diri penderita, tapi juga berpotensi menyebar, terutama kepada anggota keluarga. Oleh sebab itu, diare sebaiknya dicegah mulai dari kontak pertama hingga penyebarannya.

Berikut adalah langkah-langkah pencegahan terkena diare akibat kontaminasi:

• Mencuci tangan sebelum makan.
• Menjauhi makanan yang kebersihannya diragukan dan tidak minum air keran.
• Memisahkan makanan yang mentah dari yang matang.
• Utamakan bahan makanan yang segar.
• Menyimpan makanan di kulkas dan tidak membiarkan makanan tertinggal di bawah paparan sinar matahari atau suhu ruangan.

Jika Anda mengalami diare, Anda boleh mengambil langkah-langkah seperti berikut ini untuk mencegah diare menyebar kepada orang-orang di sekitar Anda.

• Jika tinggal satu rumah, pastikan penderita menghindari penggunaan handuk atau peralatan makan yang sama dengan anggota keluarga lainnya.
• Membersihkan toilet dengan disinfektan tiap setelah buang air besar.
• Tetap berada di rumah setidaknya 48 jam setelah periode diare yang terakhir.
• Mencuci tangan setelah menggunakan toilet atau sebelum makan dan sebelum menyiapkan makanan.

THANKS TO :http://www.alodokter.com

Penjelasan Penyakit Hepatitis

Hepatitis merupakan penyakit yang menyebabkan peradangan hati, kerusakan hati dan gangguan fungsi hati hingga kanker hati. Diketahui hepatitis B merupakan jenis hepatitis yang cukup berbahaya. Hepatitis yang lebih dikenal masyarakat sebagai penyakit kuning.

Gejala yang ditimbulkan dari penyakit hepatitis ini adalah :

1. Timbul rasa tidak enak badan
2. Tubuh mudah merasa letih, lesu dan mudah capek
3. Penurunan nafsu makan
4. Penurunan sistem kekebalan tubuh dan daya tahan tubuh yang tidak menentu
5. Perut sering terasa mual ingin muntah
6. Mengalami demam
7. Terjadi perubahan pada warna kulit dan mata menjadi kuning
8. Perubahan warna urine menjadi kuning tua atau kecokelatan

Obat Penyakit Hepatitis Herbal

Gambar : Penyebaran virus hepatitis pada tubuh manusia

Hepatitis yang merupakan penyakit yang menjadi cikal bakal penyakit gangguan fungsi hati ini terbagi menjadi beberapa tipe hepatitis yang masing-masing membawa virus dari tiap tipe hepatitis.

Berikut ini ada beberapa Tipe Hepatitis, diantaranya :

1. Hepatitis A

Hepatitis A merupakan salah satu tipe hepatitis dalam kategori hepatitis ringan. Penyebaran dan penularannya melalui feses dan air limbah manusia, makanan dan minuman yang terkontaminasi virus hepatitis A (VHA). Namun hepatitis A ini masih dapat disembuhkan dengan diberikan vaksin atau imunisasi dilakukan 2 kali yakni vaksinasi dasar, dan booster yang dilakukan 6-12 bulan kemudian. Vaksin ini mampu memberi ketahanan pada tubuh untuk menghambat perkembangan virus 15-20 tahun.

2. Hepatitis B

Hepatitis B adalah suatu penyakit hati yang disebabkan oleh virus hepatitis B (VHB), suatu anggota famili hepadnavirus yang dapat menyebabkan peradangan hati akut atau menahun yang pada sebagian kecil kasus dapat berlanjut mejadi sirosis hati atau kanker hati. Hepatitis B ini juga termasuk dalam jenis hepatitis yang cukup berbahaya dan banyak menyerang siapa saja tanpa pandang bulu. Diketahui angka kematian yang disebabkan karena hepatitis B ini cukup kecil hanya 2-7 % saja dari total populasi penduduk Indonesia.

Penyebab dari hepatitis B ini tidak dikarenakan hanya virus dari hepatitis B namun adapula penyebab lain seperti adanya keracunan obat dan efek samping dari obat yang mengandung zat kimia seperti karbon tetraklorida, chlorpromazine, zhloroform, arsen, fosfor dan zat-zat lain yang banyak digunakan oleh produsen obat-obatan modern saat ini. Imunisasi merupakan langkah terbaik untuk mengobati dan mencegah berkembangnya virus hepatitis B ini yang dapat diberikan sebanyak 3 kali, yakni denga periode dasar, 1 bulan, dan 6 bulan kemudian. Pemberian imunisasi atau vaksin hepatitis B ini dapat bertahan hingga 15 tahun.

3. Hepatitis C

Hepatitis C adalah penyakit yang disebabkan oleh virus hepatitis C. Infeksi virus ini dapat menyebabkan peradangan hati yang biasanya disebut asimtomatik. Virus hepatitis C ini menyebar melalui kontak darah.

Namun kini penyakit hepatitis diatas: Hepatitis A, B dan C dapat dicegah dan diobati dengan menggunakan pengobatan herbal yang terpercaya tak hanya dapat mengatasi masalah penyakit hepatitis namun obat herbal satu ini dapat mencegah, mengobati dan menjaga fungsi dari organ hati dari kerusakan dan bahaya kanker hati dari berbagai penyebab dan komplikasi penyakit lainnya yaitu Obat Hepatitis yang alami.